Leberwurstkekse
500 gramm Vollkornroggenmehl (kannst aber auch Dinkelmehl nehmen)
zwei Eier
zwei kleine Leberwürste
ein wenig Flüssigkeit
Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, dann ausrollen (ich schneide meistens mit dem Pizzaroller Rauten) oder Kügelchen formen.
Dann bei 175° im Ofen ausbacken
Was ich auch gern mache, sind Thunfischkügelchen komplett getreidefrei
600 gramm Kichererbsenmehl
3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
1 bis 2 Eier
Alles zu einem Teig zusammenkneten, Kügelchen formen und dann bei 175° im Ofen ausbacken lassen (meist lasse ich sie 20 Minuten drin, dann sind sie noch relativ weich)
Schnelle, einfache Rezepte