Hallo Björn!
Meine Freundin hatte eine ganz schlecht sozialisierte und außerdem aus einer genetisch sehr ängstlichen Linie stammende Hovawarthündin (Maja).
Daher kann ich gut nachvollziehen, wie anstrengend und frustrierend das Leben mit einem solchen Hund sein kann.
Ist Emma kastriert? Bei Maja war es so, dass sie regelmäßig 2 Wochen vor den nächsten Hitze "abgedreht" ist. Dann war sie völlig nervös und reagierte panisch auf jeden möglichen Umweltreiz.
Auch in der Zwischenzeit gab es öfter Kleinigkeiten, die sie manchmal für eine ganze Woche aus der Bahn geworfen haben.
Es gab Dinge, an die sie sich einfach nicht gewöhnen konnte: sie konnte 1000x gegen ihren Futternapf stoßen und beim 1001. Mal ist sie immernoch panisch weg gerannt.
Ich kann Dir da leider nicht viel weiterhelfen (gehe mal davon aus, dass Du Dich schon bestens im Umgang mit ängstlichen Hunden auskennst :^^: ), aber ich denke, Du musst einfach durchhalten. Ihr werdet langsam aber sicher immer größere Fortschritte machen, wobei es aber auch immer wieder Rückfälle geben wird.
Ich wünsche Euch beiden viel Kraft und Durchhaltevermögen