Sieht ziemlich gut aus. 
Kleine Anmerkung : Ich würde vorsichtig sein mit dem Pflanzentag... manche Hunde vertragen so große Mengen Faserreiches nicht auf einmal und ein fleischloser Tag soll auch nur dazu dienen, die Organe zu entlasten... wenn du bedarfsgerechte Mengen fütterst, musst du keinen Tag auf Fleisch verzichten... das einfach nur als Tipp, falls die großen Mengen Pflanzliches zu Probleme führen.
Bedarfsgerecht heißt, man orientiert sich grundsätzlich eher am Bedarf an verdaulichen Rohprotein, wodurch man bei deiner Hündin auf täglich 360g Fleisch plus RFK kommen würde. Das würd ich so aber wiederum auch nur machen, wenn du wirklich RFK zusätzlich fütterst. Fütterst du hauptsächlich Knochenmehl, ist es sinniger, sich an den Prozenten zu orientieren.
Die Mengen sind also so weit super, es fehlt mir zur "Perfektion" noch ne 200g- Portion Bindegewebsreiches (als Ergänzung zum Pansen vielleicht Knorpel zb, oder Schlund, Maulfleisch, Lefzen, Fell, Sehnen, Euter oder so), ansonsten sieht das gut aus.
Wie kommst du auf die 700g Hühnerhälse wöchentlich?
Wenn ich mit 80mg/kg KM/ Tag Calciumbedarf rechne, komme ich auf täglich 160g HüHä, was wöchentlich 1100 - 1300g ergeben würde...
Hanföl ist super, vielleicht zum Wechseln noch Raps- oder Weizenkeimöl dazu...
Zu den Fleischsorten... wenn du Rind, Geflügelknochen und einmal/ zweimal wöchentlich nen fetten Fisch fütterst, bist du schon bei drei Tieren und ich finde, das reicht grundsätzlich.
Wenn man dann mal hier, mal da an Lamm oder Wild kommt, kann man das dann einbauen, aber ich füttere auch generell Rind (Muskelfleisch, Bindegewebiges, Innereien), Geflügelknochen und eben Fisch und mein Hund strotzt zZ geradezu vor Gesundheit 
Möhren und Apfel sind auch ok... musst du alles testen... auch ob die Möhren gedünstet besser vertragen werden.
