Hallo Britta,
gleich mal vorneweg: Das wichtigste beim Üben für Hundeführerschein, Begleithund usw. ist das tägliche Training Zuhause! Für den Hund soll das ja keine Hundeplatzübung mit möglichst wenig Ablenkung werden, sondern ein Grundgehorsam, dass immer abrufbar ist!
Leinenführigkeit bekommt man nur mit Konsequenz und Geduld in den Griff. Darüber gab es auch schon einige Beiträg hier im Forum - meist unter "Halsband/Geschirr" oder ähnlichem.
Denk daran, dass Euer Hund gerade in der Pubertät steckt - Hormone können da ganz schön verwirren. Es wird also noch eine ganze Weile dauern, bis er ruhig und super konzentriert arbeiten kann. Achtet darauf, ihn nicht zu überfordern - das kann in Frustration umschlagen und dann läuft gar nichts mehr.
Viele Grüße
Corinna