Ich habe meine Muffin Rezepte von muffin-welt.de wandele sie aber immer ab.
Mache gern super gehaltvolle und gesunde muffins, die zutaten sind allerdings für 12 Muffins,also einfach alles durch 12 teilen.
Aufs Gramm kommts dabei nicht an.
Zutaten für Schoko-Kirsch Muffins (superduperlecker und kinderleicht, sogar für mich als Backkatastrophe)
220 g Dinkelvollkornmehl
65g Haferflocken
1 Glas Schattenmorellen(ausm penny oder Aldi, die größe)
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
70 g Zucker (mache meist etwas weniger rein)
70-100g Butter (je mehr desto besser halten sie zusammen)
4 Eier
1 Tafel Zartbitterkuvertüre
Schoki und Butter in Töpflein schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermixen.
Kirschen unterheben (wenn gewünscht einen klitzekleinen Schuss Kirschwasser, ist aber eigentlich reines Zuckerwasser) und Teig 10 Minuten stehen lassen
Danach im vorgeheizten Backofen bei 220° 20-25 Minuten backen