Beiträge von Michaliegerad

Bißl spät, aber trotzdem:

Originales ungarisches Gulasch ( Rezept von meiner ungarischen Oma):

12 Personen

2,5 Kilo Gulasch (Rind ist am Besten, Schwein geht aber auch)
1 Kilo Paprika, am Besten der gelbe Spitzpaprika
500-750 g Tomaten, je nach Geschmack
3 Zwiebeln, die roten sind am Besten
großzügig (min.4-5 gehäufte Eßlöffel) Paprikapulver, geht sowohl scharf als auch mild
1/4 Liter Rinderbrühe, 1 Glas Rotwein
150 g Schmalz (Öl geht auch aber Schmalz schmeckt besser!)
Salz, ne Prise Zucker, eventuell was Ajvar zum Nachwürzen

Zwiebeln kleinhacken, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden
Schmalz in einem Topf zerlassen, darin die Zwiebeln glasig dünsten. Mit Paprikapulver bestreuen, kurz umrühren und sofort mit einem Teil der Brühe aufgießen damit der Paprika nicht bitter wird. Unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
Langsam und unter Rühren das Fleisch hinzugeben und im Paprika-Zwiebelfett kurz anbraten. Dann etwas Salz hinzugeben, und mit halb Rotwein, halb Brühe soweit aufgießen, dass das Fleisch nicht ganz bedeckt ist. Herd runterdrehen und offen vor sich hinschmoren lassen, immer wieder umrühren. Die Flüssigkeit soll langsam verdampfen, aber immer wieder aufgefüllt werden, nie zuviel Flüssigkeit dazugeben, das Fleisch soll schmoren, nicht kochen!
Wenn das Fleisch anfängt weich zu werden (kann ne Weile dauern) Paprika und Tomaten dazugeben. Da diese selbst auch viel Flüssigkeit abgeben vorsichtig sein mit Brühen/Weinzusatz! Weiterschmoren lassen bis das Fleisch schön zart ist. Am Ende die Soße soweit einkochen lassen bis ein ganz dünner Fettfilm oben schwimmt, dann ist es perfekt (is halt ein deftiges Bauerngericht!). Mit Salz, Zucker und evtl. Ajvar abschmecken.
Die Schmorerei auf kleiner Stufe kann schon mal 2, 3 Stunden dauern, braucht aber außer ab und zu umrühren recht wenig Aufsicht. Wenn man das Gulasch dann bis zum nächsten Tag stehen lässt, zieht es so richtig durch und schmeckt gleich noch besser! Dazu dann einfach Spätzle kochen, das Gulasch kurz aufwärmen, und als Beilage am Besten sauer eingelegter Mischsalat vom Türken!

Jó étvágyat!

Gruß
Micha

Bei uns sind die Freunde zum Glück nicht so hundefeindlich... wir halten es aber eh so dass wir lieber wenige, dafür gute Freunde haben...

Mein bester Kumpel hat nen Chow-Labby-Mix, inzwischen auch alt und etwas gebrechlich, und er und seine Frau lieben ihn abgöttisch... und die beste Freundin von meiner Süßen hat ebenfalls Hunde... UND Katzen...

Familie ist ein bißl was anderes... auf der Seite meiner Freundin siehts so aus, dass ihr Vater angeblich ach so reserviert ist gegenüber Hunden... und meint er dass grad niemand guckt tollt er mit dem Hund im Garten rum ... ihre Mutter ist dafür die absolute Hundeverwöhnerin, da müssen wir ab und an tierisch aufpassen dass sie uns den Hund nicht komplett verzieht! Jedes mal extra ne Suppe für den Hund kochen wenn wir da sind ist noch das Geringste! Na ja, zumindest hört sie inzwischen wenn wir sagen dass wir das eine oder andere nicht unbedingt wollen... und dass sie darauf besteht Tierarzt und Hundeschule zu bezahlen... wenn das sie glücklich macht ... und die haben extra bei unserem Autokauf eben mal 4000 Euro draufgelegt, weil mit dem Hund jetzt können wir ja nicht wieder nen Fiesta kaufen, der Hund braucht doch Platz!!! (es ist ein Border, keine Dogge!) Na ja, gabs halt nen Kombi...

Auf meiner Seite sieht es dafür ganz anders aus: Mein Vater kommt aus Ungarn vom Dorf, wo Hunde entweder mit dem Schäfer unterwegs sind oder ihr kurzes Leben lang an der Kette liegen... als Kind hab ich da schon Unverständnis geerntet dass ich damals Opas Hund geknuddelt hab und ihm Pfötchen geben und "Roll dich" beigebracht habe, die seien doch viel zu dreckig um sie zu streicheln , die darf man maximal kurz mit der Stiefelsohle schubbern... als ich dann noch Hund samt Kette mitgenommen hab und mit ihm ne Runde Gassi durchs Dorf gegangen bin wurde ich ganz für bekloppt erklärt, durfte ich dann auch nicht mehr, weil sich die Nachbarn beschwert haben dass das die anderen Hunde bekloppt macht... für die zählen Hunde halt zum "Vieh"...
Entsprechend ist das Verständnis für unseren Hund... und das Unverständnis, warum ich seitdem nicht mehr zu Besuch war, ich könne ja, wie großzügig, den Hund im Garten lassen, er kriegt sogar nen Karton um sich reinzulegen UNd obwohl ich fürs Leben gern nach Ungarn zu meinen Verwandten fahre werd ich das auch davon abhängig machen, dass der Hund zumindest mit ins Wohnzimmer darf. Ich putz ihm sogar die Pfoten ab vorher

Der zweite Mann meiner Mam dagegen hat Schiß vor Hunden... darum muss es meiner Mutter ja genauso gehen Und außerdem ist ein Hund ja dreckig, also wars das auch da mit Hund im Haus... und ergo auch mit Besuchen: so sehr ich meine Mam liebe, aber trotzdem bleibt der Hund nicht im Auto!

Gruß
Micha

Wasser aufjeden Fall, lieber zu viel als zu wenig! Wir hatten 2 Liter mit, 5 wären besser gewesen...

Salzwasser saufen: Unsere Maus hatte am ersten Strandtag super Fun beim Kampf mit den Wellen, in denen sie richtig lustvoll rumgebissen hat... das Resultat war ne komplette Hundespülung, vorn wie hinten... man glaubt nicht was alles in so nem Hund drin ist *örgs*. Am nächsten Tag war aber alles wieder ok... das nächste mal haben wir da was aufgepasst, die hätte nämlich wieder so zugelangt! Brackwasser (also verdünntes Salzwasser) schien ihr aber nichts auszumachen.

Exxtra gewaschen haben wir sie aber auch nicht, lieber tags drauf noch mal im nahen Bach spielen...

Gruß
Micha

Ne Gassigehbekannte hat immer zwei schwarze Hunde dabei, eine heißt "Frau Frech"...

und miene Freundin kennt jemanden der seine zwei Hunde "Chaos" und "Desaster" genannt hat...

Unsere ist ganz einfach "Abby"... paßt auch ganz gut zu ihrem NCIS-Vorbild: Schwarze Haare, weißes Gesicht, hibbelig ohne Ende und immer so ein bißl durch den Wind...

Gruß
Micha

Also, meine ist dafür scheinbar zu schlau: "Toter Hund" geht, und wenn ich dann versuche mit dem Leckerchen in der Hand über sie drüber zu gehen damit sie sich rollt dann schaut sie dem so lange nach wie sie sich grad nicht dreht, dann springt sie auf... :-/

Also, wir haben jetzt mit unserer mach Wohnungen gesucht, wenn auch nur um zu schauen was es so gibt. Und siehe da, war gar nicht so schlimm, von gut 20 interessanten Wohnungen waren nur 4 oder 5 dabei, wo es mit dem Hund nix gegeben hätte... Wir haben aber auch schon gezielt im Umland gesucht, Garten war uns nicht so wichtig, dafür schnellen Zugang in Wald und Felder. In Aachen selber wärs wohl schwierig geworden, deshalb vielleicht wirklich mal in den umliegenden Gemeinden eurer Zielstadt suchen, da ist die Akzeptanz scheints höher..

Gruß
Micha

Hi!

Alles in allem mindestens 2 Stunden... früh morgens und vorm Schlafengehen gibts nur 10 Minuten "Hund ausleeren", dafür aber vormittegs und nach Feierabend mindestens je ne Stunde, mit Training und/oder ciel mit anderen hunden spielen, denn bei "nur" einer Stunde normalem Spazierengehen, da wird ein Border ja grad mal warm...

Gruß
Micha

Tja, wie wars gedacht? Einen schönen "Anfängerhund", schön groß, so Retrievergröße minimum, so ultrasportlich sind wir auch nicht, also am besten ein etwas älterer und ruhiger Hund, am besten mit so kurzen Haaren a la Vizsla oder so (sind ja auch ein bißl faul beim Wohnung putzen), und ein Rüde sollte es werden, macht nicht so ne Sauerei in der Läufigkeit...

Und genau darum wurde es ein 6 Monate altes Bordercollie-Mädchen, ein Springinsfeld wie sie im Buche steht, die aber unser Herz gleich auf den ersten Anspringer im Sturm erobert hat, und ohne die (und die 2-3 Stunden Spielen und spazierengehen) wir uns das Leben inzwischen nicht mehr vorstellen können!

LG
Micha

Haben tun wir mehrere Leinen, aber zum Einsatz kommt eigentlich nur:
die 2,5m-Retrieverleine mit Zugstop in der Halsschlaufe, damit sich Madame nicht erhängt... die ist für die "normalen" Spaziergänge, wo sie eh meist frei läuft
und
die Flexi mit dem Blinkhalsband, für vorm Schlafengehen noch mal kurz auf die Pieselwiese, da unsere Kleine nicht gern an der kurzen Leine kackt, und so hat sie etwas auslauf, kann aber nicht Katzen jagen und vor Autos rennen.

Ansonsten haben wir noch ein Brustgeschirr fürs Auto, ne Schlepp (super unpraktisch die Dinger), ein Halsband mit Tüchlein zum "Tussi spielen", und dazu farbliche Nylonleine. Ach ja, und zwei Lederleinen von ganz am Anfang.

Gruß
Micha

Hi!

Ja, wir haben unser Bordermädel auch so bekommen: 6 Monate alt "Wegen Umzug und Berufstätigkeit abzugeben", von nem jungen Paar so 20,25...

OK, beide Altenpfleger, 24 Stunden Dienst auf Abruf... aber:

klang für mich eher nach "Wir wollten so nen süßen kleinen Wuschelpuschelwelpi, kann ja keiner wissen dass der so schnell groß wird und dann nicht mehr so wuschelpuschelich ist... außerdem ist das ne Fehlkonstruktion, da ist ja gar kein Aus-Knopf dran wie an meinem Spielzeughund"...

klarer Fall von Vorher-Nicht-Nachgedacht und schon gar nicht gewusst was sie sich mit grad nem Bordercollie ins Haus holen...

Hätten wir sie nicht genommen, wär sie auch Ende der Woche im TH gelandet... dabei ist das inzwischen so ein wunderbarer Hund (sag ich, der als noch-nie-Tierhalter sich die ersten 3,4 Wochen auch von einem Nervenzusammenbruch zum Nächsten gehangelt hat!).

UNd: Meine Freundin und ich haben um den Jahreswechsel mal halb ernst halb Spaß nach ner neuen Wohnuing gesucht, und siehe da, in dreiviertel der Angebote war der Hund überhaupt kein Problem (ok, wir haben auch extra etwas ländlicher gesucht...)!

Gruß
Micha