Käsekuchen
Boden:
200 gr. Mehl
125 gr. kalte Butter
1 Essl. Zucker
1 Essl. Wasser
1 Prise Salz
nach belieben etwas Zitronenschale gerieben, 1 Teel. Vanilleextrakt, oder 1 Teel. Rum dazu.
Alles verkneten, in eine Backform, Rand hochziehen in Kühlschrank stellen.
Füllung:
3 Eier mit
130 gr. Zucker schaumig schlagen
dann
250 gr. Ricotta
500 gr. Quark
400 ml. Sahne
1 Pck. Bourbonvanillepulver
langsam dazugeben, verrühren und auf den Mürbteigboden geben.
Bei 165 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.