Ich denke auch, dass du zuviel von ihm erwartest. Er ist nunmal mit seinen eigenen Hormonen beschäftigt.
Schreien bringt nie etwas. Der Hund hört viel besser, wenn man Souveränität ausstrahlt, und das geht ohne zu schreien.
Gerade in dieser Phase ist es sehr wichtig, dass Du keine Kommandos gibst ,die er dann nicht befolgen muss/kann. Alles muss seine Konsequenz haben. Und wenn es bedeutet, dass Du in die andere Richtung rennen musst.
Falls es beim Pferd nicht klappt, dann kann es entweder daran liegen dass der Schlingel gemerkt hat dass Du keine Handhabe über ihn hast.
Oder es liegt daran, dass er schlichtweg das "zu-Fuß-gelernte" nicht übertragen kann.
Wie wäre es, wenn du mit Hund und Pferd sparzieren gehst, ohne zu reiten. Wenn dass dann klappt, dann kannst du mal ab und zu aufs Pferd springen. Zur Not musst du auch absteigen und den Hund nehmen, bevor er dann abhauen kann.
Ansonsten: beruhige dich! Du bist nicht alleine!