Hallo Laura,
Butch ist jetzt gut drei Monate bei Dir - das genügt für die meisten Adoptionshunde noch lange nicht, um wirklich anzukommen. Und ist auch lange noch nicht ausreichend, um eine feste und tiefe Bindung zu Dir herzustellen. Wenn Du den Eindruck hast, dass er Dich noch gar nicht für voll nimmt - wird das auch so sein, nur nicht im Sinne von "Dominanzproblemen", sondern in dem Sinn, dass er in den bisherigen drei Monaten einer gewissen Reizüberflutung (neue Umgebung, andere Umweltreize, die Hausordnung daheim und unterwegs, der zweite Hund) ausgesetzt war und ist (siehe Dein Stadt-Beispiel!) - er muss erst noch lernen dürfen, dass er sich an Dir orientieren soll und kann.
Das braucht in erster Linie eines: Zeit, Zeit, Zeit.
Ich könnte mir vorstellen, dass Butch momentan noch von der Umwelt schlicht überfordert ist und seiner Anspannung durch sein "Getöse" Luft macht....
Mach einfach ruhig und geduldig mit Deinem bisherigen Ausbildungsprogramm weiter - ein 8-jähriger Hund mit Vorgeschichte braucht einfach ein wenig mehr Zeit, bis alles auch unter großer Ablenkung sitzt, und üb immer wieder die Kommandos, die in ruhiger Umgebung schon sitzen unter sich allmählich steigernder Ablenkung draußen weiter - im Grunde wie mit jedem anderen Hund auch, nur noch einen Tick ruhiger, geduldiger und konsequenter....dann lernt er es schon.
Nach drei Monaten einen Hund in jeder Situation unter Kontrolle zu haben, ist ein zu hochgestecktes Ziel, das sowohl Dich, als auch Butch überfordert. Back erstmal kleinere Brötchen und freu Dich über jeden Schritt in die richtige Richtung, dann wird das schon!
LG, Chris