Ich würde den Tipp beherzigen und ihr den Zugang unters Bett verweigern.
Mein Hund findet auch diverse Rückzugsorte Toll "Das Bett, das Sofa, die Eckbank" trotzdem darf er da jetzt nicht mehr hin und er akzeptiert das auch. Gut, bei Nele ist das natürlich ein ganz anderer Fall, aber dennoch, zeig nicht zu viel Mitleid mit ihr, das merkt sie auch und bestätigt sie in ihrem Verhalten. Verrammel den Zugang unter dem Bett und gestalte ihr lieber einen hübschen Hundeplatz, Korb oder ähnliches.
Dass sie sich schon mal rausgetraut hat und nachgeschaut hat, was du da hast, ist doch schonmal ein Schritt nach vorn. Wiederhol das mehrmals täglich. Du wirst schon sehen, irgendwann traut sie sich an dich ran und möchte das Leckerchen haben.
Versuch so wenig wie möglich mit ihr zu sprechen. Wenn sie sich zu dir traut, kannst du ihr eine Hand hinhalten, sie schnuppern lassen und ganz leise "fein" flüstern. Ansonsten sollte deine Kommunikation aus Gesten bestehen. Versuch nicht sie von oben zu streicheln oder dergleichen. Immer die Hand von unten zu ihr hinhalten.
Woher es kommt, dass sie nur dann so ist, wenn du mit ihr allein bist, kann dir wohl keiner so genau sagen. Und wenn dann höchstens ein Trainer. Also nochmal: bitte einen Trainer einbinden!
LG!