Hey,
ich kann dir leider nur zur ersten Frage weiterhelfen, bei der zweiten bin ich mir selber nicht sicher.
Wenn ich mit der Schleppleine TRAINIERE, d.h. Abruf bzw. Orientierung am Menschen, dann durfte mein Hund nicht schnüffeln, zumindest nicht länger als die 5m der Leine. Zum Schnüffeln waren die normalen Spaziergänge da. :)
Ich habe auch mit dem Kosmos Erziehungsprogramm-Schleppleinenplan gearbeitet und war auch sehr zufrieden!