Bevor ich einen Hund direkt abschiebe, würde auch erst mal versuchen mit Maulkorb zu arbeiten und einen guten Ausbilder suchen. Und dann auch extra solche Situationen herausfordern, in denen Du unsicher bist.
Wenn man den Hund vernünftig an den Maulkorb gewöhnt, mit Leckerchen, dann macht es dem Hund auch nichts mehr aus. Den Mensch stört der Maulkorb viel mehr als den Hund selbst. Ich würde einen leichten Drahtmaulkorb kaufen, der sieht zwar etwas Hannibal - Lector mässig aus, aber ist leicht und der Hund kann damit hecheln trinken und wird nicht behindert und Du kannst immer Leckerchen reinschieben.
Aber warum er Dich gebissen hat, das würde ich auch gerne wissen.. dafür muss man den Hund kennen und auch dabei gewesen sein.
Zwei Dinge würden mir aber einfallen.
Das erste, dass der Hund aus der sehr hohen Erregung und dem Trieb heraus die Aggression nach hinten umgesetzt hat. Es gibt Hunde, die an der Leine andere Hunde wie verrückt bellend angehen, nicht drankommen und sich dann umdrehen und dem Hundeführer ins Bein beissen. Das passiert oft bei sehr triebigen, hibbeligen Hunden, denn "Trieb macht blöd."
Das zweite, dass die Rangordnung bei Euch nicht zu 100% geklärt ist, und die Hündin Dich auf hündische Art und Weise heftig zurechtgewiesen hat, dass Du ihr mit dem Leinenruck die gerade unheimlich wichtige Ressource "Kaninchen" streitig machen wolltest. Das kann meiner Vermutung nach die Ursache sein.
Ich glaube nicht, dass Deine Hündin Dich bösartig angegriffen hat mit dem Gedanken "jetzt mach ich sie platt und mit der Hand fange ich an".
Ich weiss nicht, wie heftig Deine Verletzung an der Hand war - ich hoffe ich habe es nicht überlesen - aber ein Hund weiss genau, wie fest er beisst. Eine Zurechtweisung ist etwas anderes als ein echter Beschädigungsbiss, ein Labbi - Akita Mix hat kräftige Kiefer. Das eine sind Kratzer, Schrammen und vielleicht auch blutende Macken, und das andere ein Gipsverband mit Knochenbruch und 2 Tage Krankenhaus.
Ich hoffe, ihr findet wieder zueinander und Du hast keine Angst mehr.
LG Linda