Huhu.
Ich habe oft das gleiche Problem... Ich bin dann auch schnell gefrustet und bin sehr kurz davor, meinem Hund gegenüber handgreiflich zu werden. Was ich mir in solchen Situationen angewöhnt habe: Hund aus der Situation raus, bis ich mir überlegt habe, woran es lag und was ich anders machen kann. Damit weiß mein Hund, dass das, was er gerade gemacht hat, nicht richtig war (sonst würde ich ja nicht sauer werden) und ich komme nicht in die Versuchung, etwas Unüberlegtes zu tun.
Was die Bindung angeht und das nicht Kommen... Ich habe eine Methode genutzt und nutze sie immer noch, die zwar nicht allzu beliebt, aber umso einfacher ist: Ich habe immer super leckere Leckerlies dabei: Käse und kleingeschnittene Würstchen . IMMER wenn mein Hundi macht, was ich sage, wird belohnt. Also: Jedes ausgeführte Kommando heißt Lob - und zwar lecker!. In Gegenden, in denen ich keinen direkten Einfluss habe, kommt die Schlepp dran. Ist aber kaum noch nötig - Hund lässt sich, nach etwa einer Woche Training, nun fast ausnahmslos abrufen.
Was das nach Dir Schnappen angeht, kann ich Dir nicht sagen... Einfach aus Deinem Beitrag heraushörend erinnere ich mich gerade an die letzte Folge vom Hundeprofi (Martin Rütter). Der Hund zeigte Aggressionen, weil er sich einfach nicht wohlfühlte, da die Besitzer zu grob waren - und grob muss um Gottes Willen nicht gewaltätig heißen!
Liebe Grüße
Susanne