Keine Ahnung, wie Straußensehnen behandelt sind, aber da gibt's hier sicher User, die dir weiterhelfen können. Ich schätze, bei allem, was in natürlicher Form belassen und bloß getrocknet ist, sollte das Allergierisiko deutlich kleiner sein?
Das Problem bei all dem Büffelhaut-Zeug ist, daß es mit Weichmachern behandelt werden muß, um in Knochen- oder sonstige Formen gepreßt zu werden, und dann oft auch noch gebleicht und mit Konservierungsstoffen behandelt wird. Auf all dieses Zeug können die Hunde wirklich heftig reagieren, insofern füttere ich sowas schon ewig nicht mehr.
Mit Ochsenziemern,Pansenstreifen & Co hat noch keiner meiner Hunde je ein Problem gehabt. Einmal die Woche gibt's dazu ein großes, rohes Kalbs- oder Rindergelenk vom Wochenmarkt, das wird dann abgeknabbert, durch die Gegend geschleppt und zum Schluß im Garten verkuhlt - der ultimative Raubtierspaß!
Allerdings frißt mein junger Russell ohnehin überwiegend roh, ist also sowas gewohnt. Wenn dein Hund frische Knochen überhaupt nicht kennt, müßtest du sie vorsichtiger dran gewöhnen - aber auch dafür wirst du hier im Forum sicher sehr sachkundige und nette Hilfe finden!