Hallo ihr Lieben,
ich bräuchte mal die Hilfe erfahrener Brotbäcker!
Mein Freund hat gestern den Brotbackautomaten samt Rezeptbuch ausgegraben und sich an einem Vollkornbrot probiert.
Das Ergebnis war...nunja...interessant
Es war sehr fest und schien insgesamt zu wenig Flüssigkeit gehabt zu haben, sodass es ziemlich klein und nicht direkt verklumpt war aber doch so fest geworden ist, wie es aussah, als der Mixer stehen blieb. Nicht schön auf jeden Fall :/
Das hier sind die Zutaten für ein 750g Brot:
270ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Honig
410g dunkles Weizenmehl
3/4 Päckchen Trockenhefe
Habt ihr Ideen oder Tipps, was man verändern kann, um ein normales Brot zu backen?
Für Hilfe bin ich sehr dankbar!