In Bezug auf diesen "tollen" Fleischer solltest du vielleicht die Lebensmittelüberwachung einschalten, die findest du normalerweise im Kreisgesundheitsamt. Selbst wenn es dir in der eigentlichen Sache nicht weiterhilft, ist es doch schon mal eine kleine Genugtuung wenn der Betrieb von dem Fleischer mal so richtig gründlich auseinander genommen wird.
An deiner Stelle würde ich mich auch gar nicht mehr mit der örtlichen Kripo befassen sondern direkt weiter gehen zum LKA, die sind nämlich auch für die Dienstaufsicht der untergeordneten Polizeistellen zuständig.
Falls du Rechtsschutz versichert bist, nimm dir einen Anwalt, der kann dann dir z.B. auch sagen ob der Anruf der Kripo bei dir zwecks Rücknahme deiner Anzeige vielleicht schon den Tatbestand der Nötigung erfüllt.
Und natürlich alle verfügbaren Medien einschalten, vielleicht mit Hilfe größerer Tierschutzorganisationen.
Kurzum gesagt, wenn ich Du wäre würde ich allen Beteiligten das Leben so schwer wie möglich machen, damit diese Personen endlich begreifen das ein Hund eben doch nicht nur eine "Sache" ist sondern ein vollwertiges Familienmitglied.