Was du versuchen könntest ist evtl Vitamin B zuzufüttern. Ist für die Nerven und fürs Gehirn, bei meinem blinden Pferd wird seit geraumer Zeit ein Gehirntumor oder ein Nervenschaden vermutet, er hat dann auch oft so wie "Ausfälle", wo er dann im Kreis läuft, nicht ansprechbar ist etc. Anfang letzten Jahres standen wir kurz vorm Einschläfern, weil er auch das Fressen vernachlässigt hat, habe eine Vitamin-B-Kur gemacht und er war wieder komplett fit, seither keinerlei Anfälle mehr, toitoitoi.
Von Demenz hab ich auch noch nichts gehört bei Pferden, vielleicht rufst du einfach mal unverbindlich in einer Pferdeklinik an (Neurologen wären da ja bevorzugt) und informierst dich? Wenn du ne Nr brauchst schick mir einfach ne Mail, ist zwar ne Brandenburger Klinik, aber macht beim Telefonat ja keinen Unterschied
Nebenbei: Glückwunsch zu einer so "alten" Stute
Edit: Kommst ja aus der Lausitz, dann ist Brandenburg ja richtig