Dein "Plan" ist recht dürftig ausgefallen 
Wie kommst du auf die Menge RFK? Selbst wenn du als RFK nur Hühnerhälse gibst, ist das noch zu viel. Kennt/verträgt dein Hund Knochen?
70% Tierisches ist zuviel. Wieviel und welche Innereien willst du füttern?
Ja, es ist lohnenswert Kohlenhydrate zu füttern. KH liefern Energie und machen den Hund satt. Ich gebe meist Haferflocken, Kartoffeln oder Hirse. Milchprodukte gibt es hier eher gelegentlich.
Meist ist das Fleisch, das man so zu kaufen kriegt zu mager. Plane also noch zusätzlich Fett ein. Auch für Fett gilt: Es gibt Energie und macht satt.
Dann noch 1-2 Eier pro Woche. Gemahlene Nüsse und Saaten. Paar Kräuter.
Welches Öl willst du geben?