Beiträge von Lilaja

  • Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil X

    Zitat von tinkar
    Zitat von Lilaja

    Rotes Linsen-Dhal, mit Kokosmilch, frischem Ingwer, Tomaten, Garamasala, Kreuzkümmel usw., Basmatireis. Soulfood :drooling_face:

    Ich liebe Dhal! Hättest du da vielleicht das Rezept für mich?

    Oh je, ich und Rezepte. Aber ich versuche es gerne mal. Ich habe meist ein Grundrezept, dass ich dann für mich passend abwandle. Meist sehr abwandle… :woozy_face: xD .

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    Habe für zwei Tage gekocht, bzw. die Hälfte nimmt unser Sohn mit.


    Ich mag es kräftig gewürzt. Weiß ja nicht, inwieweit du mit diesen Gewürzen vertraut bist - daher lieber erst mit weniger würzen, wenn es dir schmeckt, mehr nachwürzen kannst du immer. Meine Angaben sind auch nur ungefähr zu nehmen, bißl weniger oder mehr ist halt Geschmackssache. Also hier meine Rezeptabwandlung:


    Habe 500gr rote Linsen genommen.


    Gut 2 Eßl. gehackten frischer Ingwer

    Gut 1 Eßl. Knoblauch, gehackt

    1-2 große Zwiebeln, gehackt

    1-2 Eßl. Garamasala

    1 Eßl. Kreuzkümmel

    ½ Eßl. Kurkuma

    1 Eßl. Thai-Curry

    3 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver)

    Salz

    1 Eßl. roten Paprika, süß

    Chili/Harissa, scharf, nach Geschmack

    700 ml Wasser

    1 Dose Tomaten gehackt

    1 Dose Kokosmilch

    Saft von einer Zitrone

    Frischer Koriander


    Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer in Ghee (geklärte Butter, kannst aber auch z.B. Sonnenblumenöl nehmen usw.) kurz anbraten, alle Gewürze zugeben, unter Rühren mit anbraten bis es duftet. Auf kleiner bis mittlerer Hitze, soll ja nicht anbrennen. Dann die Linsen zugeben, ebenfalls kurz mit anbraten.


    Dann das Wasser, Tomatendose und Kokosmilch zugeben, Salz usw. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind, meist nach ca. 20-25 min. Immer wieder/häufig gut umrühren, es setzt sonst gerne am Boden an. Ich habe zweimal ca. 150 ml Wasser nachgegossen. Wir mögen das Dal lieber dickflüssig-breiig, nicht wie suppenartig. Sonst halt mehr Wasser zugeben. So habe ich es oft in Indien und Nepal gegessen, also relativ dickflüssig.


    Am Schluss abschmecken, Zitronensaft dazu geben, mit gehacktem frischen Koriander bestreuen. Dazu Naan oder Basmatireis. Guten Appetit :winken: !

  • Ich weiß nie, was ich kochen soll... Teil X

    In unserem Stadtteil ist gerade so eine Art Kerwe, die ganze Hauptstraße rauf und runter.

    Da gibt es jedes Jahr einen türkischen Stand mit allen erdenklichen vegetarischen Leckereien, die die türkische Küche hergibt, ich freue mich immer drauf :applaus: .

    Auch dieses Mal ein großer Teller mit

    Falafel mit Joghurt- Minz- Soße, kleine gefüllte Paprikas, Couscous, Mus von gegrillter Aubergine, Hummus, mit Bulgur gefüllte Weinblätter, Petersiliensalat, diverses gegrilltes Gemüse- alles einfach saulecker und wieder viel zu viel xD.

  • Sexualität beim Hund

    Unser - intakter - Rüde hat noch nie irgendwas gerammelt, jedenfalls nicht in unserer Anwesenheit :ka: .

    Die kastrierte Hündin eines Nachbarn hingegen rammelt alles, Menschen, Tiere, Gegenstände. Das würde mich ziemlich nerven.

    Ob das nun sexuell motiviert ist oder eher dem Stressabbau dient, kann ich nicht beurteilen, denke aber eher letzteres.

    Glaube auch, dass dieses Verhalten von Hund zu Hund unterschiedlich ist und sich nicht verallgemeinern läßt.