Beiträge von Sheigra

Darauf habe ich gar nicht geachtet - vermutlich habe ich nur die Sauerteigrezepte ausgewählt...

Das andere von dir genannte Buch kenne ich noch gar nicht. Ich werde es auf meine Weihnachtswunschliste setzen.

Das von mir erwähnte Brotbackbuch ist das erste aus der Reihe von Lutz Geißler. Neben Rezepten (für Anfänger, mit etwas Übung, und für Fortgeschrittene) wird im zweiten Teil u.a. erklärt, wie man Sauerteig herstellt und was der so alles treibt. Für mich als damals Beinahe-Anfänger war es genau richtig. Das zweite Buch aus der Reihe steht nahezu ungenutzt im Regal herum.

Wenn man es sich so richtig geben will: "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen". Das Buch hätte mich beinahe davon abgehalten, eigenen Sauerteig anzusetzen...

Zitat von Lolalotta

Liebe Brotbäckerinnen, ich würde zu Weihnachten gerne ein Brotbackbuch verschenken. Backen mit Sauerteig soll im Zentrum stehen. Habt ihr einen guten Tipp?

"Brotbackbuch" von Lutz Geißler. Ich habe einige Rezepte daraus ausprobiert und war damit zufrieden. Auch die Erklärungen und die möglichen Fehlerquellen sind gut.

Ende Januar / Anfang Februar bin ich für anderthalb Wochen in Schottland - ohne Shira.

Anfang März geht es mit Shira für eine Woche in die Niederlande, nach Ouddorp. Für mich wird es anstrengend - eine Woche mit Tochter, Schwiegersohn, einem Kleinkind, einem Baby und zwei Hunden, so viel Trubel habe ich normalerweise nicht. Aber ich freue mich schon darauf, Zeit mit der Familie zu verbringen. Und darauf, mit Shira lange Spaziergänge am Strand zu machen.

Ich war dreieinhalb Wochen in Schottland (davon eine Woche Fotoworkshop) und habe jetzt erst angefangen, die Bilder zu sichten und hochzuladen.

Schottland im Herbst ist schon was Feines, auch wenn an einigen Tagen die Wolken fehlten. Hier ein Bild vom Loch Druim Suardalain, mit Canisp und Suilven im Hintergrund (in der Nähe von Lochinver) kurz nach Sonnenuntergang. Es war windstill, und die letzten Midges waren noch unterwegs - meine Hände haben tagelang noch gejuckt. Aber schön war's!

Anfang März fahren Shira und ich für eine Woche (vielleicht ein paar Tage mehr) nach Ouddorp, NL. Zusammen mit Tochter, Schwiegersohn, 2 Enkeln, und deren Hund Sammy. Ich werde zwar hinterher urlaubsreif sein, aber ich freue mich schon riesig auf die "Familienzeit". Strandspaziergänge bei viel Wind und nasskaltem Wetter liebe ich ja sowieso.

Herbstwald und so...

Spaziergang heute früh:

Ein wenig dunstig war es heute beim Morgenspaziergang:

Shira war natürlich dabei:

Heute früh stellte ich fest, dass ich bei der kleinen Morgenrunde im Park den Sternenhimmel bewundern kann. Ich hatte bis dahin gar nicht gemerkt, dass die Tage doch schon deutlich kürzer geworden sind. Wieder zurück, holte ich die Kamera raus und machte ein paar Mondfotos. Lange nicht mehr gemacht; ich musste mich erst wieder an die Einstellungen erinnern...

Wird Zeit, dass ich wieder mehr fotografiere, glaube ich.