Wenn ein Hund gut alleine bleiben kann, finde ich die Zeit nicht zu lange. Irgendwer muss halt das Hundefutter verdienen
(völlig unabhängig von der Rasse)
Allerdings solltet ihr einen gewissen Puffer einplanen. So ein Umzug kann einen Hund ganz schön aus der Bahn werfen und dann kann es gut sein, dass das Alleinebleiben gar nicht mehr klappt.
Optimal wäre es zB, wenn ihr versetzt Urlaub nehmt und somit die ersten Wochen überbrücken könnt. Dann braucht ihr sicherheitshalber einen Plan B, falls es dann auch noch nicht klappt. Also Sitter, Nachbarn, Freunde, etc.
Ansonsten sehe ich nichts was gegen einen Viszla spricht, da ihr euch scheinbar bewusst seid, was für einen Hund ihr euch da anschafft.
Nur eins vielleicht noch: die meisten Viszlas aus "richtiger" Zucht werden fast nur an Jäger abgegeben und das hat auch seine Gründe. Die, die auch an "normale" Menschen verkauft werden, erlebe ich als nicht sehr Nervenstark. Also noch weniger als der Viszla ja eh schon ist.