Beiträge von HildaDobby

  • Furchterregender Parasit. Kennt ihn jemand?

    Dachsbraten



    Zutaten für 4 Portionen
    2 kg Dachsfleisch
    2 Zitronen, Saft davon
    1 unbehandelte Zitrone
    1 l Weißwein
    1 Salz
    2 1/2 Zweig/e Thymian
    2 1/2 Zweig/e Rosmarin
    2 Lorbeerblätter
    1 TL Pfefferkörner
    250 ml Olivenöl


    Zubereitung


    1. Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Wein, Zitronensaft, Zitronenscheiben und die Gewürze und Kräuter in eine ausreichend große und verschließbare Schüssel geben. Das Fleisch hinein legen, mit einem Teller beschweren und 2 bis 4 Tage an einem kühlen Ort marinieren.


    2. Den Ofen auf 190° vorheizen. Einen Bräter gut heiß werden lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen, mit dem Öl einpinseln und rasch von allen Seiten anbraten und im Ofen weiterbraten lassen. Alle 20-30 Minuten das Fleisch mit etwas Marinade begießen. Pro Kilo Fleisch rechnet man etwa 1 Stunde Bratzeit.


    3. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, unter Alufolie 10 Minuten ruhen lassen, dann in Portionen teilen. Den restlichen Sud durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen, aufkochen lassen, je nach Geschmack Sahne, Créme fraîche, Weißwein und/oder Brühe hinzugeben, abschmecken. Dazu passen Semmelknödel.



    Da Dachsfleisch an sich immer mit Trichienen verseucht ist, ist es ganz, ganz wichtig, dass das Fleisch nur im völlig durchgegarten Zustand verzehrt wird.
    Im Übrigen soll es Schweinefleisch ähneln.



    Guten Appetit

  • Ich brauche dringend Hilfe!

    Mal was ganz anderes, ist vielleicht einer von den Menschen krank? Manche Hunde, auch wenn sie nicht darauf
    trainiert sind, warnen uns Menschen ja auch, wenn wir unsere Krankheit noch gar nicht kennen.
    Hat vielleicht einer von Euch Atemaussetzer oder so? - Ist ja nur ne Idee - :ka:


    LG HildaDobby

  • Ich brauche dringend Hilfe!

    Hallo,


    vielleicht muss er mal Pipi, kann ja sein das er das sonst nicht machte weil er nicht musste. Unsere wird
    auch unruhig wenn sie mal raus muss und manchmal ist das auch nachts. Der Hund wird älter und kann
    vielleicht die Blase nicht mehr so lange gefüllt haben. Einfach mal direkt vorm ins Bett gehen, kurz raus.


    LG HildaDobby

  • Welche Stiefel - Schuhe ?

    Zitat


    Ganz ehrlich: Gib lieber den Faktor 10 aus - dann bekommste was vernünftiges, das mehr als nur einen Sommer hält. Gute Schuhe lassen sich auch neu besohlen.


    Natürlich bekomme ich für 150,- Euro was "vernüftiges", das weiss ich auch aber wenn ich rechne, kann ich
    mit 15,- Euro pro Paar, wenn sie jährlich neu gekauft werden müssten, 10 Jahre lang immer neue Stiefel haben,
    ich kann in den Farben varieren und die Füße bleiben auch trocken.


    Und ich für meinen Teil halte die Stiefel für vernünftig, sie schonen meinen Geldbeutel, sind sehr bequem und die Füße bleiben trocken.


    Ich habe hier auch ein paar teure Trecking Schuhe stehen, sie waren beim Tragen im Geschäft super aber
    als ich eine längere Tour damit machte, fand ich sie nicht mehr so bequem und jetzt stehen sie in der Ecke
    rum.


    Meine Winterschuhe habe ich schon 17 Jahre und lasse sie auch immer neu besohlen aber die sind nicht für
    den Hundespaziergang, die möchte ich noch weitere 17 Jahre tragen.


    LG HildaDobby