Wir schlachten unsere Hühner auch ab einem gewissen Alter. Allerdings sind auch die wenigsten Hühnerrassen auf Langlebigkeit gezüchtet. Inbesondere bei den klassischen Legerassen merkt man, dass sie nach 2- 3 Jahren Dauerlegen ausgelaugt und Krankheiten gegenüber nicht mehr so widerstandfähig sind. Diese hohe Legeleistung geht nicht spurlos am Körper vorbei.
Auch für den Eigenbedarf würde ich immer etwa 5-6 Hühner nehmen, denn wie l'eau schon erwähnt hat, legen die wirklich nicht jeden Tag ein Ei und Abnehmer für frische Eier von glücklichen Hühner findet man immer. Wir haben auch mit sovielen Hühnern angefangen und irgendwann wurde die Nachfrage im Bekannten- und Verwandtenkreis so groß, dass wir deutlich vergrößert haben. Heute haben wir etwa 40 Legehühner und selbst da gibt es Phasen mit nur 7-8 Eiern pro Tag.