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Neues Benutzerkonto erstellendatshorty: Hast Du bei chefkoch.de o.ä. nichts finden können?
Ich habe letzten Sommer diese hier gemacht und fand sie sehr lecker:
http://www.chefkoch.de/rezepte…544/Thelses-Gazpacho.html
Nachtrag zum vorherigen Post: Ich habe bei der Brühe etwas vergessen. Bevor es zum Trocknen in den Ofen kommt gut salzen, Pfeffer dran, etwas Zucker, und etwas Muskat 
Hallöle,
hab mich gestern mal an gekörnte Brühe zum selber machen gewagt :)
Vielleicht interessiert es ja jemanden hier, also schreib ich mal die Vorgangsweise auf, ist wirklich super einfach und man wird danach dafür belohnt, mit tollen Geschmack und man weiß was drin ist. Industrielle gekörnte Brühe ist damit kein Stück zu vergleichen!
Los geht's mit: 3 mittelgroße Möhren, eine Stange Lauch/Porree, 2 Zwiebeln, zwei Zehen Knoblauch, Petersilie frisch (glatt oder kraus ist in dem Falle egal, finde aber glatte Petersilie besser), und etwa eine drittel Sellerieknolle.
All das wird erst mal in Stücke geschnitten, die dann in einen Hexler, Zerkleinerer oder Fleischwolf kommen. Ich habe einen günstigen Zerkleinerer von R*we, für knappe 15€.
Das Ganze sieht dann - bereits auf dem Backblech verteilt - so aus:
Das alles kommt dann bei 70 Grad UMLUFT für etwa 8 Stunden (ich habe es 10 Std reingetan) in den Ofen. Wer Sorge um die Stromkosten hat, bei 70 Grad werden nur für kurze Zeit die Heizschlangen eingeschaltet um die Temperatur zu erreichen, danach gehen sie wieder aus, somit ist der Stromverbrauch gering.
Nach der Zeit sieht das dann so aus :) :
Man sieht noch ein paar Zwiebelschalen, die kann man genau wie die Knoblauchschalen ohne Probleme drin lassen. Das sind in dem Sinne nur getrocknete Teile des jeweiligen Wurzelgemüses und haben ein viel intensiveres Aroma.
Das wird dann wieder in einen Zerkleinerer getan und zu Pulver verarbeitet. Tadaaaaa:
Von dem vorherigen Gemüse ist durch den ganzen Wasserentzug natürlich nicht sonderlich viel übrig. Man kann das auch in doppelter Ausführung machen, auf zwei Blechen, nur ich schätze, dass sich dadurch die Trockenzeit im Ofen um etwa 3 Stunden erhöht.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
So tolle Bilder von Euch! Die Natur ist einfach was wirklich wundervolles :)
Ich kann einen Gecko beisteuern, Gibbons, Makaken und Elefanten 
Ich war in Thailand, und haben den Gecko zwei Wochen lang gehört, manchmal tagsüber, aber meistens nachts, aber gesehen habe ich ihn nie. Am letzten Tag habe ich ihn durch Zufall tatsächlich entdeckt und hab schnell die Kamera gezückt. Etwa 40cm lang ist er, und diese tolle Farbe.. :)
Hier eins von den Gibbon Bildern, 20 Meter hoch im Baum, diese Tiere berühren nie den Boden
Dann hätten wir noch ein Makaki :)
Und ein Elefant..
Ich hab noch endlos viele Fotos, das ist eine Mini Auswahl :)
Juhuuuu, nun kann ich hier auch etwas posten. Ich fliege kommenden Mittwoch mit meinem Vater nach Thailand für 16 Tage. Um genauer zu sein in den Khai Yai Nationalpark, wo wir dann in der Palm Garden Lodge wohnen. Als Abstecher zum Meer fahren wir für vier Tage nach Pattaya, in das Pullman Pattaya Aisawan Resort und wir werden auch mal einen Tag nach Bangkok fahren. 
Ich war seit fünf oder sechs Jahren nicht mehr im Urlaub und jetzt ist es soweit, ich freu mich wie ein Schnitzel! 
Das hier ist unser Hotel in Pattaya, mit Privat-Strand
Und in der Palm Garden Lodge wohnen wir die restliche Zeit. Das ist einer von mehreren Bungalows
Beispiel für das was es so im Khao Yai Nationalspark gibt
... und natürlich Elefanten, Makaken, Gauren, Tiger. Allerdings ist die Sichtung eines Tiger mehr als unwahrscheinlich, auch wenn es mein allergrößter Traum ist.
Meine Nikon fliegt mit und wird heißgeschossen!
