Der Welsh ist relativ eigenständig, ein absoluter Nasenhund.
Der English Springer dagegen was kooperativer. Beides tolle Hunde.
Bei beidem beachte auch die Fellpflege.
Die Spaniels kann ich nur empfehlen
Finde so jetzt von deiner Beschreibung her könnten beide (oder die drei) passen.
Ob euch/dir mehr die Spaniels oder Retriever liegen würde ich einfach mal testen mit Züchtern auf Spaziergängen zb, soweit das zur Zeit eben geht.
Würde mir auch nochmal die Standart Golden ansehen.
Zum Thema Hund und Kind, ob das passt häng viel vom Kind ab. Beide Rassen (oder drei) können passen. Aber ich würde kein Kind allein mit dem Hund raus lassen.
Dafür hätten mir alle drei zuviel wummms. Das hält kein Kind und die Verantwortung in zB Hundebegegnungen sollte da auch nicht bei einem Kind liegen.
In NRW zb darf ein Kind mein ich auch erst mit 14jahren allein mit dem Hund raus.
Falls Ihr einen Hund sucht mit dem euer Kind recht schnell alleine interagieren soll, dann würde ich mir ggf ne kleinere, leichtere Rasse aussuchen. Obwohl ich finde die zwei/drei passen im Prinzip schon ganz schön.