Um mal die Frage in der Überschrift zu beantworten: Nein, der Border Collie ist nicht der richtige Hund für Euch.
Eigentlich suchst du das, was alle anderen Familien auch suchen: Einen hündischen Partner, der gut mit Kind und Kegel kann und der die Möglichkeit bietet sich im Sport auszuprobieren... denn ob dir Agility wirklich liegt, weißt du erst, wenn du es mal gemacht hast - mit allem drum und dran. Da gehört auch Vereinsarbeit dazu und der Hund muss entsprechenden Grundgehorsam zeigen. Bis man selbst das Know-How hat um einen reaktionsschnellen, sensiblen Border Collie in entsprechendem Tempo durch den Parcours zu führen, vergehen gut und gerne ein paar Jährchen (und Hunde).
Mantrailing "kann" eigentlich so gut wie jeder Hund, der ein bisschen motivierbar ist. Egal, ob Dackel oder Border Collie. ;-)
Würde ich mir mit dem Profil einen Hund suchen, würde ich mir vielleicht mal die Shelties anschauen. Auch flott, leichtführig... aber nicht so "gaga" wie Border Collies.