Ich mag diese beiden sehr gerne Limetten-Käsekuchen | Vegan & Lecker und Blaubeer-Käsekuchen - Tines vegane Backstube
(kann man auch ohne Blaubeeren bzw. mit anderen Früchten machen).
Am liebsten mache ich Käsekuchen mit veganem Joghurt (z.B. Limette/Zitrone, Apfelstrudel, Zitronenkuchen ) und Quark, Seidentofu schmeckt mir aber auch.