In Anbetracht dass ihr auf dem Hof jeden Tag Kundenverkehr und fremde Hunde habt düften schon mal alle Rassen wo Schutztrieb und Unverträglichkeit Zuchtziel bzw häufig ist schon mal rausfallen, ausser ihr findet ein erwachsenes Tier das trotz Rasse uneingeschränkt menchenfreundlich und nett ist.
Da ihr ja den Reiterhof habt würden dann auch alle Rassen rausfallen die aufgrund von Fell oder Konstitution nicht bei jedem Wetter gerne draussen sind. Also alles was bei Wind und Wetter und Winter sofort ein Mäntelchen braucht.
Dann, ihr wollt offensichtlich den Hund zu Sport wie Joggen mitnehmen, aber keinen expliziten Hundesport machen. Von daher fallen Rassen, die aufgrund ihrer Rasseanlagen eine intensivere geistige Auslastung oder ein intensives Training benötigen, also extremere Hüter oder Jagdhunde schon mal raus.
Da ihr ja den Pferdebetrieb habt würde mir da spontan der Jack Russel Terrier einfallen. Die wurden für den Zweck gezüchtet, auf landwirtschaftlichen Betrieben die Nager in Schach zu halten. Die sind obwohl sie nicht gross sind sehr robust, sind sehr sportlich und lauffreudig, sind zwar wachsam aber bei guter Sozialisierung nicht ausgeprägt xenophob.