Beiträge von Lagurus

Zitat von Hampelinchen

Wie lange heizt du den Ofen denn vor? Ich würde je nachdem auch mal erst nach 15-20 Minuten runterschalten auf 210 , wenn der nicht so die power hat kann das auch helfen. Und natürlich keine Umluft sondern ober- unterhitze ganz normal.

Ich heize so lange vor, bis der Ofen piept und mir sagt, dass die Temperatur erreicht ist. Das dauert bei 250 Grad so 18 Minuten. Wenn erst später runter schalte, dann wird die Kruste meist zu dunkel, aber nicht schöner.

Zitat von hundename_

In einem anderen Thread hier gabs die Diskussion, das man Zahnsachen und OPs wohl gar nicht kombinieren sollte.

Warum nicht?

Ja Röntgen nur mit Narkose. Meine Hündin hat in 13 Jahren bisher 2x Zahnreinigung bekommen, die waren im Abstand von 3 Monaten, beim zweiten mal wurde sie einfach mitgemacht, weil eh was an den Zähnen gemacht wurde (entzündete Wurzel, die bei der ersten Zahnreinigung nicht zu 100% entfernt wurde). Nötig wäre die zweite Zahnreinigung nicht gewesen. Und beim zweiten Mal war auch Dentalröntgen dabei, weil eben Verdacht bestand, das was nicht in Ordnung ist.

Mein Rüde (6 Jahre) hat eine Zahnreinigung ohne Dentalröntgen bekommen. War nicht zwingend notwendig, aber da der Hund wegen Kastration eh in Narkose lag, habe ich es mit machen lassen.

Ja genau, wegen der Feuchtigkeit dachte ich halt, das backen ohne Topf eben viel Dampf braucht um dieselbe Wirkung zu erzielen. Ich backe immer im Edelstahltopf, darin wird das Brot auch super.

Hampelinchen Also ich habe die Temperatur im Ofen noch nie gemessen, aber der Ofen behauptet 250 Grad zu erreichen. Je nach Rezept steht dann, dass man nach 5 oder 10 Minuten die Temperatur runterschalten und den Dampf kurz raus lassen soll.

Aber das Schwaden ist nicht nur für den Ofentrieb relevant sondern auch für die Kruste oder? Oder warum wird die Kruste im Topf immer viel schöner?

Hampelinchen Danke für die Tipps, ich werde beim nächsten mal testen es quer einzuschneiden.

Ich finde, es ist gut aufgegangen, damit bin ich zufrieden. Aber für die Optik hätte ich etwas tiefer schneiden können.

Bezüglich schwaden hab ich eher immer das Problem, dass die Kruste eben nur im Topf schön wird, aber nicht beim Bäcker ohne Topf mit meiner aktuellen Bedampfungstechnik.

Mh vielleicht probiert ich es mal mit Fettpfanne. Mal sehen, ob das mehr Dampf gibt.

Mein Tomaten Oliven Brot ist fertig und sehr lecker

Sagt mal, wie schwadet ihr euer Brot im Ofen? Ich hab mir so ein kleines Edelstahlschüsselchen mit Metallkugeln gekauft. Aber so richtig Dampf, wie ich mir das vorstelle, macht das nicht. Am besten werden meine Brote im Topf, da wird die Kruste perfekt, aber ich will nicht immer alle Brote im Topf backen.

Hier noch ein paar Bilder von meinen letzten Broten:

Ungarisches Paprikabrot (super lecker!)

Bratkartoffel-Brot (Hier ist die Kruste nicht schön geworden, Teig war aber auch zu flüssig, aber lecker war es trotzdem)

Zucchini-Sesam-Brot (das war super, so schön saftig!)

Im Moment steht gerade ein mediterranes Tomaten-Oliven-Brot auf Gare, das riecht so aromatisch lecker, ich bin gespannt, das wird es morgen zum Grillen geben mit Aioli

Auch wenn Betty auch immer mitlaufen würde, sehe ich es ihr an, ob sie nur noch mit latscht oder ob sie wirklich noch in die Umwelt abtauchen kann und Freude am Umwelt erkunden hat.

Aber sie läuft noch gut alle Strecken mit, sie nimmt sich mittlerweile nur mehr Zeit für Umwelterkundung und die kriegt sie auch, sodass unsere Strecken kürzer geworden sind, aber die Zeit gleich.

Ins Körbchen schicken halte ich für eine denkbar schlechte Lösung, weil sich Frust und Anspannung da noch mehr steigert.

Kannst du ihm nicht was anderes zu tun geben, wie beispielsweise was in eine Schnüffelteppich streuen? Ich würde ihn zumindest deinen Mann auch kurz begrüßen lassen, das Bedürfnis ist ja da und auch nicht schlimm. Es kann auch sein, dass die Art und weise, wie dein Mann den Hund begrüßt den Hund in den Konflikt bringt, weil er eigentlich begrüßen will, aber nicht so angefasst werden will. Das steigert sich dann natürlich immer mehr und die Aufregung wird immer mehr gefestigt.

Ich habe bei meinem einen Hund große Aufregung, wenn haushaltsfremde Menschen hier rein kommen. Ich lass ihn kurz gucken, wer da kommt, danach gibt es Schleckmatte, Schnüffelteppich, etc. Danach ist seine Erregung viel geringer und er geht gar nicht mehr zum Besuch. Man kann eventuell auch den Mann so einbinden, dass man da schon einen Schnüffelteppich im Flur liegen hat, ein Glas Leckerlie hin stellt und den Mann da eine Hand voll rein werfen lässt, wenn er rein kommt. Das macht den meisten Menschen mehr Spaß, als den Hund irgendwie wegzuschicken, wenn sie das eigentlich gar nicht wollen. Die Erwartungshaltung des Hundes ändert sich dann Stück für Stück bei der Begrüßung, das wird nicht von heute auf morgen funktionieren.

Meine Hündin holt sich immer ein Kuscheltier und lässt da ihre Erregung ab, das ist auch eine Option, wenn der Hund sowas gerne macht.