Für mich klingt es auch eher so, als hättet ihr mehrere Baustellen. Ich denke, dass vielleicht das ein oder andere durch eine Kastration besser werden würde. Aber, Probleme wirst du auch danach noch haben. Das jagen von Kindern, Hosenbeinen etc kann man nicht auf einen Anstau von Hormonen zurückführen. Da fehlt es einfach noch an Führung und Konsequenz von DIR.
Ich kann aber deiner Tierärztin nur beipflichten. Ich würde es auch zunächst einmal mit einer Hormonspritze versuchen. Dann erkennst du, wie stark sein Verhalten wirklich Hormonabhängig ist.