Meine dürfen am Ende zurück suchen (ohne Kommando, ohne Leine) und ich hatte bisher nicht den Eindruck, dass es ihnen irgendwie schadet. "Interessant" war das ganze bisher sowieso nur bei den sehr kurzen Futterfährten am Anfang, wo vielleicht mal ein Bröckchen liegen bleibt. Beim fertigen Hund wird meistens maximal noch der Abgang angeschaut.
Ich hatte bisher bei keinem Hund den Eindruck dass das irgendwie geschadet hätte - tendentiell war es eher eine weitere Hilfe zum Verständnis "nur Fährtengeruch lohnt sich" und hat das ganze eher entspannt.
Gibt ja auch genug Leute die die Fährterei erfolgreich mehr oder minder komplett so aufbauen, dass der Hund sich das einfach selbst erarbeitet ( Ivan Balabanov hat da auch ganz nette Videos zu online).