Wie der Darm sich mit Trockenfutter erholen soll versteh ich nicht ganz...
Wenn dein Hund erst mit Giardien bzw nun auch mit Salmonellen zu kämpfen hat würde ich mal darauf schließen, dass er ein sehr schwaches Immunsystem hat.
Woher hast du ihn denn bzw wie ist er groß geworden?
Anstatt ihm wieder eine Futterumstellung zu zumuten würde ich das Fleisch auch kochen und dann geben. Woher beziehst du das Fleisch? Vielleicht probierst du auch mal einen anderen Lieferanten.
Ich würde die Salmonellen nun schnellstmöglich bekämpfen, wenn's sein muss eben mit Antibiotika.
Und dann dringend durch irgendeine Kur Immunsystem und Darmflora wieder aufbauen, gibt's ja ganz viele pflanzliche Sachen! :)
Viel Erfolg und gute Besserung für deinen Fratz :)