Also anhand deiner Infos würde ich euch dazu raten, nicht unbedingt einen Jagd- oder Hütehund auszuwählen. Es gibt doch Hunderassen, die nicht zu einem speziellen Zwecke (also jagen, hüten, wachen,...) gezüchtet werden, also Begleit- oder Gesellschaftshunde. Natürlich haben auch sie gewisse Bedürfnisse, aber sie sind halt nicht ganz so hoch. Wobei natürlich auch Begleithunde Erziehung und geistige sowie körperliche Auslastung benötigen. Einen Hund, der viel körperliche Auslastung braucht, passt halt am besten zu Leuten, die selbst sehr aktiv sind. Ich weiß, man neigt dazu, sich einen Hund nach der Optik auszuwählen, aber viel wichtiger ist doch, dass er zu euren Lebensumständen passt damit er und ihr mit ihm glücklich werdet. Ein unterforderter Hund neigt eher dazu Unarten zu entwickeln, quasi aus Langeweile, und dann nützt es auch nix, wenn er nur Mist macht, aber gut ausschaut, oder?!
Pudel wurde, glaub ich, schon genannt, wie wär´s denn damit? Haart nicht, wird nicht zu groß, passt auch in eine Stadtwohnung. Schaut euch doch am besten unter den Begleithundrassen (oder -mixen) einen raus.