Auf welcher Basis wird das berechnet/ festgelegt? Wie kontrolliert?
Das kommt auf den gewünschten Wildbestand, also auf die Revierstruktur an. Je nachdem legt man fest, wie viel Wild das Revier verkraftet, dann muss man gucken, wie viel da ist und anhand dessen wird berechnet, wie viel man entnehmen muss, um den Zuwachs abzuschöpfen und ggf. den Bestand zu regulieren. Wir machen das hier im Frühling via Wildzählung. Da fährt man nachts durch den Wald, je eine Person auf jeder Seite vom Jeep mit Scheinwerfern, ein Protokollant und ein Fahrer. Und dann wird gezählt, was man sieht, daraus der tatsächliche Bestand per Formel geschätzt und anhand dessen der Abschussplan festgelegt, den die Jäger erfüllen müssen.
Wie der Pächter das dann schafft, ist ihm überlassen. Er kann ja auch Begehungsscheine vergeben und andere Jäger den Abschuss regeln lassen oder Drückjagden veranstalten. Hier bei uns muss man für jedes nicht erlegte Tier Strafgelder zahlen. Wenn man mehr Tiere erlegt als im Abschussplan vorgesehen, bekommt man dagegen Pachtgebühren zurück erstattet.
@Bea11
Sowas direkt am Weg ist eine Schweinerei. Scheinbar hat da jemand Unfallwild entsorgt. Das wird hier auch gemacht, aber niemals da, wo Leute und Hunde vorbei kommen.
Ich hab ein Video auf dem Handy, das ein Meer aus Maden in einem toten Wildschwein in Nahaufnahme zeigt, während sich ein Freund im Hintergrund darüber aufregt, wie gestört und geisteskrank ich sei - und mich gegen Ende noch toternst fragt: "Willste welche mitnehmen? Zum Angeln." 
Ich hab meine vor 5 Jahren im gleichen Laden gekauft - für 130,-€. Weiß nicht, was da gerade vor sich geht.