Was ist mit dem "jeweils alternativen Element" gemeint? Jeweils Kalzium oder Phosphor? Im Sinne von ein Überschuss ist vielleicht nicht so schlimm, wenn das Verhältnis zueinander trotzdem stimmt?
Ja, Kalzium und Phosphor sind gemeint. Sie beeinflussen sich gegenseitig in der Aufnahme.
Das Verhältnis sollte zwischen 1,3:1 und 2:1 liegen.
Ein Kalzium-Überschuss vermindert die Verwertung von Phosphor, Zink, Magnesium und evtl. Kupfer.
Hier kann es dann zu einem sekundären Mangel kommen.
Ein Phosphor-Überschuss beeinflusst die Aufnahme von Kalzium, Zink, Magnesium und Eisen.
Außerdem wird Phosphor nicht so stark reguliert wie Kalzium, gelangt daher bei zu hoher Zufuhr in den Organismus und muss über die Niere ausgeschieden werden.
Da Nierenkranken erst sehr spät Symptome hervorrufen oder im Blutbild sichtbar werden und da eine zu hohe Phosphoraufnahme nachweislich das Fortschreiten einer Nierenerkrankung begünstigen kann, ist für mich persönlich dieser Wert noch entscheidender als der Kalzium-Wert.