Ich habe im Eingangspost einfach nur Züchter gesagt gehabt, weil es für mich egal war ob ich Züchter, Besitzer oder ähnliches sage, vor allem da es ja um Futter oder schwimmen ging.
Naja, es ging ja auch um Training 
Ich hab wenig Erfahrung mit DSH, ein Gebrauchshund ist für mich völlig ungeeignet, aber eine Sache:
Wenn der Papa aus einer Linie kommt, die tatsächlich auch richtig für den Gebrauch bei der Polizei eingesetzt wird, dann kann es sein (muss nicht, aber kann), dass ihr da tatsächlich ein ordentliches Kaliber bekommt. Wenn die Linie nämlich durchschlägt habt ihr einen Hund der wirklich arbeiten muss und entsprechende Anlagen mitbringt.
Das würde ich auf jeden Fall mal im Hinterkopf behalten. Das ist nämlich einfach genetische Lotterie.
Ansonsten wurde zu den meisten Dingen ja schon was gesagt.
ich finde Josera tatsächlich auch sehr gut, damit wachsen grad die großen Rassen meist sehr schön gleichmäßig und schießen nicht so in die Höhe.
Irgendwelche Zusätze sind bei einem Alleinfutter generell nur sehr genau bedacht zu geben, weil die ja schon passend zusammengesetzt sind. Im schlimmsten Fall macht man damit mehr kaputt als das es hilft.
Krankenversicherung hab ich leider keine Erfahrung, wir haben keine (hätt ich mal, meine Jungs sind Montagsmodelle). Kann sich lohnen, kann sich auch nicht lohnen, je nachdem, was man für ein Modell hat.
Es sind aber fast immer angeborene Sachen ausgeschlossen. Da muss man echt gucken. Es gibt hier aber ein komplettes Unterforum zu dem Thema, da findest du bestimmt ein paar gute Tipps.
Ich würde mit einem Gebrauchshund tatsächlich auch eher in einen Verein gehen, der Gebrauchshunde hat. Nicht in den nächsten Agilityverein, die haben da nämlich oft auch nicht so viel am Hut, sondern wirklich SV.
Hundeschule nur, wenn der Trainer auch wirklich Erfahrung mit Gebrauchshunden hat. So ne allgemeine "bisschen Hunde für den Alltag erziehen" Hundeschule ist mit den Gebrauchshunden gern überfordert. Die sind schon nochmal ne Ecke anders.
Ich würde auch mit einem Windhung, Herdenschutzhund, Hütehund etc nur zu einem Trainer gehen, der mit dem Typ Hund auch kann. Also immer fragen, was sie denn so für Typen besonders trainieren und was nicht oder nur selten.
Ich hätte jetzt kein Problem mit dem Welpen viel ans Wasser zu gehen, würde aber bei einem Wasserbeigeisterten Hund da von Anfang an auf Frustrationstoleranz haben. Ein Hund der bei Wassersichtung alle Hirnzellen ausstellt ist echt nicht so geil.
Eventuell findet er Wasser eh ähnlich wie meine zwei: akzeptabel, wenns sehr heiß ist und im Prinzip Lava 
