Vorne weg, ich besitze keine deiner beiden favorisierten Rassen, kann aber deinen Standpunkt ziemlich gut verstehen.
Der Dobermann ist bis heute ein Traum von mir und ich war mehrfach drauf und dran mir doch einen zuzulegen. Letzten Endes hat dann aber doch die Vernunft gesiegt. Ich hab mich wirklich intensiv mit der Rasse beschäftigt. Obwohl ich mich jederzeit für meinen Hund aufopfern würde ist der Dobermann eine Nummer zu groß für mich. Ich zumindest war mir mehr als unsicher, ob ich die Anforderungen die drr Hund ab mich als Halter stellt gerecht werden könnte. Der Dobermann ist für mich kein Anföngerhund. Das heißt natürlich nicht, dass es nicht geht, aber es ist nochmal ne andere Liga als manch andere Rasse. Für mich kam am Ende der deutsche Pinscher als Alternative in Betracht. (Auch wenn es an Ende etwas ganz anderes geworden ist)
Wie du bevorzuge ich große Hunde, aber auch mittelgroße sind durchaus in einer angenehmen Größenordnung. Ich würde das nicht absolut ausschließen. Ein Grund warum ich mich letzten Endes für eine Rasse mittlerer Größe entschieden habe war übrigens, dass ich den an Ende noch halten kann sollte irgendwas sein oder ich irgebdwas in der Erziehung falsch machen. Außerdem kann ich ihn im Notfall tragen. So ein Dobernann kann schon ein richtiges Kalb werden und meines Wissens auch ein Schäferhund.
Jagdtrieb haben die meines Wissens übrigens auch beide recht ordentlich.
Ich will dir nicht prinzipiell abraten von einem Gebrauchshund, aber ich würde an deiner Stelle nochmal on mich gehen, ob du nicht doch auch mit einer anderen Rasse für den Anfang glücklich wirst. Du bist ja noch jung und hast noch mehr als genig Zeit für mehr Hunde in der Zukunft, wenn du auch deine ersten Erfahrungen schon gemacht hast. :)