Bei der Größe des Hundes käme er bei mir auch in eine geschlossene Tasche. Bei größerem/ großen Hund, würde ich an Maulkorb gewöhnen (egal ober er beißt oder nicht) und in engen Räumen diesen überziehen.
Ich denke ein Hund von welchem man weiß, dass er im Zweifel zupackt sollte immer - unabhängig von seiner Körpergröße - mit einem Maulkorb gesichert sein in den jeweiligen brenzlichen Situationen. Wenn es z.B. nur im Aufzug ist, kann der Maulkorb danach ja eventuell auch wieder ab.
Passender Maulkorb & gutes Maulkorbtraining sind natürlich Vorraussetzung.
Zum Thema wurde ja schon vieles (Alles?) gesagt. Ja, eine Teilschuld für den Gebissenen ist generell möglich, aber als Hundehalter bekommst du und dein Hund sehr warscheinlich eben auch Probleme. Vermutlich sogar größere, als der Gebissene.