MajaDo Trotz dass die Säure ja verdünnt ist?
Ist sie bei dem Tortenrezept ja auch. Da wird der Rhababer erst zu Mus gekocht und dann mit Gelatine und Sahne zur Tortenmasse (zumindest grob, habe jetzt nicht das Rezept nachgelesen). Sieht halt unappetitlich aus, essen wir aber trotzdem.