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Neues Benutzerkonto erstellenAch schau, ist ja auch online: Vegan kochen mit Jérôme Eckmeier: Königsberger-Klopse nach Opas Art
Ich hab dann halt 250 statt 350 ml Gemüsebrühe genommen, ne kleine fein gehackte Zwiebel und bisschen Petersilie statt der Kapern. Kleiner Löffel Senf kam auch mit ran.
Gekocht wurden die dann auch ihr Stündchen wie im Rezept, danach hab ich sie noch knusprig angebraten und in der Soße durften sie auch noch 20 Minuten rumschwimmen :)
Was für Klopse sind denn das und was machst du alles in die Miso-Stew rein?
Hast du das "Vegan - tut gut, schmeckt gut" von Eckmeier? Sind quasi die Königsberger Klopse von da, nur mit weniger Flüssigkeit (find sie sonst zu labberig) und die Kapern mit Zwiebeln und etwas Petersilie ersetzt. Kanns morgen auch nochmal raus suchen und direkt abtippen :)
Das Miso Stew war ursprünglich mal von hier: Korean Miso Stew Recipe Pictorial
Männe mag ja keine Pilze, also stattdessen Pak Choi. Ich mag keine grüne Paprika, also mehr rote. So lustigen Seidentofu aus der Tube haben wir hier auch nicht, also nehm ich ein normales Päckchen und pürier das mit Sesamöl und bisschen Sojasauce bevor ichs in die Suppe schütt. Ist halt auch ein nettes Rezept um Reste mit zu verwursten, einfach mit ran, passt schon :)
Die Taco Lasagne ist von hier: Vegan Taco Lasagna Recipe - Bake and Destroy
Das war das erste rein vegane Kochbuch was ich je hatte, hat mir der Mann vor 4 oder 5 Jahren geschenkt ^^
Die schwarzen Bohnen hab ich durch Kidneybohnen ersetzt da ich die einfach leichter kriege. Pilze isst Männe nicht, also Zwiebeln.
Soße hier: Vegan Nacho Chee-Zee Sauce Recipe - Bake and Destroy
Chipotle Pepper in Adobo Sauce hab ich noch nie irgendwo gesehen, bei mir kommt dann meist nur bisschen (geräuchertes) Paprikapulver ran :)
Die Slowly Veggie kauf ich auch oft, auch wenn ich genauso oft gar nichts draus mach weil die Zutatenlisten so ellenlang und oftmals obskur sind 
Aber ist halt ne schöne Zeitung, da kann ich nicht widerstehen 
Ich frag mich ja immer noch wo das Veggie Journal hin ist!? Das hab ich auch immer gern gekauft, mir gefiel wie sie seit ner Weile bei jedem Rezept noch ne Möglichkeit zur "Veganisierung" mit hingeschrieben haben. Dann hab ich mich irgendwann gewundert wo die neue Ausgabe bleibt, aber es ist einfach still und heimlich verschwunden, keine Erklärung, nüscht. Schade drum.
Ich hab auch mal wieder gesammelt :)
Hier gab's neulich Klopse mit Preißelbeeren, Zwiebelsoße, Klößen und Rotkraut. Leider nur gekauftes Rotkraut, musste beim Blick in die Vorratskammer feststellen dass das selbstgemachte alle ist. Da muss ich wohl mal wieder auffüllen.
All time favorite #246: Tacolasagne. Zwiebeln, Mais und Kidneybohnen in ner käsigen Cashewsoße zwischen Tortillas und Salsa.
Früher oft gemacht, zwischendurch in Vergessenheit geraten, wieder rausgekramt: Miso Stew mit Reis. Miso geht immer!
Geht immer wenn abends die Zeit mal knapp ist: Nudeln mit Brokkoli und ner schnellen Pestosoße. Brokkoli geht auch immer!
Französuanische Nacktdoggen?
Das wär ja zumindest mal noch eine kreative Überschrift. Aber nein, "süße Hunde". Als hätte man die Leute mitm Halbjahreszeugnis der zweiten Klasse aus der Schule entlassen. Wie die ramschige Dorfgaststätte die vorfrittierte Formfleischlappen mit Tütensoße als "leckeres Essen" bewirbt. Gnananah.
Haja, ich kenn die Ecke, da sind die Leute halt oft etwas... simpel. Nicht alle natürlich, bevor sich jemand auf den Schlips getreten fühlt :)
So hab ich das auch immer gemacht
Selbst bei Anju hab ich gesagt: "Joa, die gehört jetzt halt zur Familie
". Begeisterung war anders, aber wer kann so nem kleinen Knopf schon widerstehen?
Bei der ersten Katze die ich mal angeschleppt hab hatte mich meine Mutter noch gezwungen sie wieder abzugeben. Bei der zweiten war's dann "Mpf, na wenn du dich drum kümmerst!", und drei Wochen später dann "Liliiiiith *raschel raschel* Leckerliiii!" 
Juice klebt ja arg,der würde vermutlich zwei Stunden mitrennen,Hauptsache dabei.
Wir waren jetzt 30 Min.,er ist nicht überdreht,hat in Ruhe gefressen u.katscht grad auf dem Knochen rum,denke das war ok so.
Ich möchte nur mal anmerken wie herrlich ich es finde dass du das Wort "katschen" verwendest, ich dachte ja schon manchmal ich wär komisch wenn die Leute nicht verstanden haben was ich damit meinte
Retromops ist aber leider nicht nur in diesem Projekt gezüchtet. Da werden auch munter erste Generationen Mopsmixe als Retromöpse verkauft, die eben nicht diesen Hintergrund besitzen.
Um den "retor mopps" bei ebay Kleinanzeigen, wo einfach nur mal Nachbars Lumpi über den klassischen Röchelmops drüber gerutscht ist geht's mir ja auch nicht 
Es wurde weiter vorne schon erklärt glaube ich. Nur, weil jetzt einmal ein anderer Hund eingekreuzt wurde, heißt das nicht, dass plötzlich alle Probleme dahin sind.
Mag die Nase auch länger sein, die Luftröhre ist immer ich verkrüppelt (als Beispiel). Es dauert einige Generationen, um einen Hund wieder "zurück" zu züchten. Der jetzige Mops hat sich ja auch über Jahre entwickelt.
Das Problem ist einfach, dass man viele Jahre kranke Hunde züchten muss, um irgendwann vielleicht wieder einen gesunden Mops zu haben. Und deswegen wird das von vielen Leuten abgelehnt.
Das Zuchtprojekt gibt es ja aber nun auch schon über 10 Jahre, da ist man auch schon seit ein paar Generationen dabei. Klar, nicht seit so vielen wie der Standardmops zu seinem heutigen Erscheinungsbild durch hat, aber ich dachte eben zumindest so weit dass nicht mehr einfach Augen rausploppen wie in nem drittklassigen Horrorfilm.
Polterige "Alles oder nichts!"-Forderungen nach Zuchtverbot wird man da nicht durchsetzen, klar ist der Retromops 2017 noch nicht das Nonplusultra, aber wenn man irgendwann wieder einen Mops wie vor 100 Jahren haben will muss es halt auch Leute geben die die Zwischengenerationen kaufen. Ich bin aber, wie gesagt, da jetzt eh außen vor. Wollt ja eigentlich nur wissen ob es Aufzeichnungen von früher gibt wie es da um die Gesundheit der Rasse bestellt war :)
Ja, gute Bilder! So sieht das bei uns auch aus.
Hab tatsächlich spontan noch das Foto eines Retromopses gefunden, der nachts zu mir in den Notdienst kam, weil ihm das Auge beim Spielen rausgefallen ist. Den habe ich nachts noch operiert und nach der Aufwachphase saß er ganz entspannt mit seinem Tubus in unserer OP-Vorbereitung und war völlig relaxt. Fühlt sich schon echt kacke an, wenn man denen den Tubus wieder wegnimmt.
Hier klink ich mich mal ein. Ich wollte ja zuerst auch gern einen Retromops, bin jetzt aber aus anderen Gründen davon ab.
Ich hab ja keinen medizinischen Hintergrund, aber für mich klangen die Zuchtziele etc beim Retromops unterstützenswert, und ich dachte gerade durch deren gemäßigtere Kopfform wäre sowas wie Auge rausploppen Vergangenheit, weil sie sich ja wirklich wieder eher dem Bild von vor 100 Jahren annähern.
Gibt es da Aufzeichnungen o.ä. dass Anfang des 20. Jahrhunderts den damaligen Möpsen auch ständig Augen rausgeploppt sind und ähnliche Horrorprobleme?
