Ich schau hier grad übrigens rein, weil ich heute noch nix vernünftiges gegessen habe. Ich bin nicht sehr schlau.
Selbstgemachte Burger.. genauso wie selbstgemachte Wraps, gefüllter Blätterteig mit Gemüse..
Hach Jaa... Teig mit Zeug.
Nur das komplett vegane fällt mir aktuell leider schwer.
Dauerbrenner hier bei Burgern ist Halloumi mit Kiwi, Süßkartoffel, Gebratenen Zwiebeln (ich hasse rohe Zwiebeln) und Tomaten. Als Soße meist schnöde Mayo mit etwas Sriracha.
Wraps gibt's hier aktuell auch ständig, weil's einfach mega lecker ist und super schnell geht .
Veganes Hack von Iglo mit Mais angebraten und in irgendeiner gekauften Chili/Salsa-Sauce geköchelt und dann jegliches Gemüse drauf, das man halt so findet.
Mein liebstes Gericht ist allerdings eigentlich veganes Curry mit Süßkartoffeln, das ich einfach nicht mehr gut hinbekomme
UND Maafe.
Das Rezept dafür habe ich damals aus einem meiner Lieblingskochbücher "Immer schon vegan".
Das geht einfach immer und ich find's ganz großartig. Online hab ich's grad hier gefunden:
Maafe - Westafrikanischer Erdnusseintopf mit Süßkartoffeln und Babyspinat
Und hier hab ich tatsächlich alle Rezepte aus dem Buch auf einem Haufen gefunden (aber das Buch macht sich auch sehr hübsch im Regal)
Immer schon vegan - vegane Rezepte aus aller Welt, nach Jahreszeiten sortiert
Maafe: