Tagchen Stuppsika,
dass Dich das Verhalten Deines Hundes tierisch annervt kann ich mir Vorstellen. Unsere liebe Grendl (belgischer Schäferhund) hat auch ein paar arge Macken, die wir nur mit viel Geduld und Spucke so langsam in den Griff bekommen.
Beispielsweise rennt sie gerne Autos hinterher.
Bis vor kurzem hatten wir auch das Prob, dass sie z.B. nicht mehr von alleine aus dem Garten wieder ins Haus wollte. Sowas ist natürlich besonders ärgerlich, wenn Hund genau weiß, dass er schneller als Du ist.
Bezüglich anderen Hunden denke ich, dass jeder Hund erstmal sein Revier verteidigt gegen Eindringlinge. Also muss Dein Hund nicht zwangsläufig gestörrt sein und es handelt sich lediglich um einen ganz normalen Mechanismus. Manche Hunde sind halt etwas dominanter und - wie Du schon selbst beschrieben hast - mutiger und wollen sich dann gegen andere behaupten.
Was Du aber auf gar keinen Fall durchgehen lassen darfst ist, dass Dein Hund Dich beißt. Lass das auch in Stressituationen nicht durchgehen und bestraf ihn. Bei unserem Hund kommt das auch schon mal vor, wenn er gestresst ist, dass er dann zuschnappen will, wenn ich ihn am Halsband packe, aber plötzlich merkt, was er da eigentlich tut und auch sofort abläßt und sehr beschämt guckt. Aber auch dann wird er kräftig geschimpft. Zeig niemals Angst! Es ist Dein Hund und Du mußt ihm zu 100% vertrauen dürfen. Und genauso muss Dein Hund wissen wo die Grenzen sind. Sonst macht das keinen Sinn.
Aus Deinen Posts schließe ich, dass Dein Hund auch noch nicht sehr alt ist. Genauso wie ein kleines Kind muss ein Hund am Anfang sehr viel lernen. Es bringt absolut gar nichts gewisse Situationen zu meiden, weil man das Problem dann nur momentan entschärft hat, aber es irgendwann wieder auftritt.
Was ich Dir raten kann ist Deinen Hund auf jeden Fall sobald sich ein fremder Hund nähert an die Leine zu nehmen und am besten bevor Dein Hund irgendwas merkt. Dann einfach tun als wenn nix wäre und den anderen Hund ignorieren und mit Deinem Hund weiterlaufen. Auch nicht angespannt in die Richtung schauen von der der andere Hund kommt. Führ Deinen Hund in sicherem Abstand an dem anderen Hund vorbei. Sobald er agressives Verhalten zeigt sofort bestrafen. ABER NIEMALS SCHON DAVOR STRESS MACHEN. Also nicht schon davor "pfui und aus" rufen, sondern erst, wenn er tatsächlich anfängt wieder Mätzchen zu machen. Verhält er sich richtig sofort und ausgiebig belohnen. Das wird er sich dann merken.
Bring Deinem Hund also erst einmal bei andere Hunde zu ignorieren. Das geht nur indem Du Deinem Hund das vormachst. Wenn Hunde sich ignorieren behandeln sie sich wie Luft. Deswegen musst Du so tun als wenn da nichts wäre. Dein Hund merkt das auch sofort, wenn Du angespannt bist.
Es empfiehlt sich am Anfang auch ein sogenanntes "Halti" dem Hund anzulegen. Das ist eine besondere Führungsleine, die man dem Hund um die Schnauze legt und mit der Du den Kopf des Hundes wegziehen kannst, also seine Aufmerksamkeit in eine andere Richtung lenken kannst. Das erspart Dir in besonders heftigen Situationen den direkten Griff an die Schnauze des Hundes. Wie man das Halti genau einsetzt kann Dir ein guter Fachhändler erklären. Das Halti kostet ca. 10 bis 15 Euro.
Abschließend noch: Gib Deinen Hund nicht auf, auch wenn es am Anfang und vor allen Dingen das erste Jahr wirklich schwer ist. Wie Du selbst beschreibst scheint er eigentlich ein intelligentes Kerlchen zu sein. Es wäre dann wirklich schade um ihn. Und ich bin mir sicher, dass Du das Problem mit etwas lesen von Lektüre und professioneller Hilfe in der Griff bekommst.